Jak sázet a pěstovat bez

Bez (Sambucus) je krásná a velmi užitečná rostlina, která je oblíbená v zahradách po celém světě. Je známá svými voňavými květy a bohatými plody, které se využívají v tradiční kuchyni i v přírodní medicíně. Kromě svých kulinářských a léčivých vlastností je bez také esteticky atraktivní rostlinou, která dokáže ozdobit každou zahradu. V tomto článku se dozvíte, jak správně pěstovat bez, jaké druhy jsou nejvhodnější pro vaši zahradu, a také praktické tipy na úspěšné pěstování.

Druhy bezu

Existuje několik druhů bezu, které se pěstují jako okrasné i užitkové rostliny. Každý druh má své specifické vlastnosti a využití. Zde jsou některé z nejoblíbenějších druhů bezu:

• Sambucus nigra (Bez černý) – Nejrozšířenější druh bezu, který je známý svými voňavými bílými květy a černými plody. Dorůstá do výšky 3 až 6 metrů. Je ideální pro výrobu bezového sirupu nebo vína.
• Sambucus canadensis (Bez kanadský) – Tento druh je podobný bezu černému, ale pochází ze Severní Ameriky. Má velká soukvětí bílých květů a tmavé plody, které jsou velmi bohaté na antioxidanty.
• Sambucus racemosa (Bez hroznatý) – Tento druh má červené plody, které jsou méně vhodné ke konzumaci, ale jsou oblíbené mezi ptáky. Má jemně řezané listy a je populární jako okrasný keř.
• Sambucus ebulus (Bez chebdí) – Tento druh je méně známý, roste jako bylina a dorůstá do výšky 1 až 2 metrů. Jeho plody jsou mírně jedovaté, ale rostlina se využívá v tradiční medicíně.
• Sambucus 'Black Lace' – Tento kultivar je známý svými tmavě fialovými až černými listy a růžovými květy. Je velmi dekorativní a často se používá v moderních zahradách jako okrasný prvek.

Zajímavosti o bezu

• Bez černý je velmi ceněný pro své květy a plody, které se využívají v kuchyni k přípravě čajů, sirupů, likérů, džemů a koláčů. Plody bezu jsou bohaté na vitamín C a antioxidanty.
• Bezové květy mají léčivé účinky a jsou známé tím, že pomáhají při léčbě nachlazení a chřipky. Často se z nich vyrábí čaj, který podporuje pocení a snižuje horečku.
• Bez není jen užitečný, ale také velmi dekorativní. Některé odrůdy mají nádherné tmavě fialové listy a růžové květy, které mohou být zajímavým doplňkem vaší zahrady.
• V minulosti byl bez považován za posvátnou rostlinu, která měla ochranné vlastnosti. Věřilo se, že bez odhání zlé duchy a chrání domy před blesky.

Tipy na pěstování bezu

Pěstování bezu je poměrně jednoduché a nenáročné. Následující tipy vám pomohou dosáhnout zdravých rostlin a bohaté úrody:

Stanoviště:

• Slunné nebo polostinné místo: Bez nejlépe kvete a plodí na plném slunci, ale zvládne i polostín. V polostínu může růst o něco pomaleji, ale bude mít lepší vlhkost, což může pomoci v horkých letních měsících.

• Chráněné místo: Přestože je bez odolný, výsadba na chráněném místě před silným větrem může pomoci zachovat zdravé listy a květy.

Půda:

• Dobře propustná půda: Bez roste v různých typech půd, ale nejlépe se mu daří v mírně kyselé až neutrální půdě bohaté na organické látky. Před výsadbou vylepšete půdu přidáním kompostu nebo humusu, čímž podpoříte její živinovou hodnotu.

• Vylepšení půdy: Pokud máte těžkou nebo jílovitou půdu, můžete přidat písek nebo perlit, aby byla zajištěna lepší drenáž a předešlo se hnilobě kořenů.

Zalévání:

• Pravidelná zálivka: Bez má rád vlhkou půdu, zejména během období růstu, kvetení a tvorby plodů. V suchých obdobích je důležité pravidelně jej zalévat, ale vyhněte se přemokření půdy.

• Vyvážená vlhkost: Při pěstování v oblastech s nízkými srážkami může být potřeba zavlažovat rostlinu častěji, aby byla zajištěna dostatečná vlhkost.

Hnojení:

• Jarní hnojení: Bez profituje z přidaného organického hnojiva nebo kompostu na jaře, který podpoří tvorbu květů a plodů.

• Pravidelné hnojení: Pokud chcete zvýšit úrodu, můžete během sezóny aplikovat hnojivo bohaté na fosfor a draslík, což podpoří kvetení a plodnost.

Řez:

• Řez na jaře: Řezejte bez na jaře, abyste odstranili staré, suché nebo poškozené větve a podpořili nový růst. Tento řez také pomůže udržet keř v požadovaném tvaru.

• Zlepšení kvetení: Řez starších výhonů může pomoci rostlině zaměřit se na tvorbu nových výhonů, které lépe kvetou a plodí.

Často kladené otázky

1. Kdy kvete bez?

Bez obvykle kvete na jaře, nejčastěji v květnu a červnu. Po odkvětu se tvoří plody, které dozrávají koncem léta až začátkem podzimu.

2. Jak často je potřeba bez zalévat?

Zalévání závisí na počasí a typu půdy. Během suchých období byste měli bez zalévat pravidelně, aby půda zůstala mírně vlhká. Mladé rostliny potřebují více vody, zatímco dospělé rostliny jsou tolerantnější vůči suchu.

3. Jak lze bez využít v kuchyni?

Ze základních možností můžete z květů bezu připravit sirup, který je oblíbeným letním nápojem. Plody bezu jsou skvělé pro přípravu džemů, sirupů, vín a likérů. Nezapomeňte, že syrové plody mohou být jedovaté, proto je důležité je tepelně zpracovat.

4. Je bez odolný vůči mrazu?

Ano, většina druhů bezu je odolná vůči mrazu a dokáže přežít i v chladnějších klimatických podmínkách. Mladé rostliny však mohou potřebovat ochranu před silnými mrazy.

5. Jak lze bez množit?

Bez můžete množit semeny nebo řízky. Nejjednodušší způsob je množení řízky, které můžete odebrat na jaře nebo na podzim. Řízky vložte do vlhké půdy a nechte je zakořenit.

Bez je krásná a užitečná rostlina, která dokáže obohatit vaši zahradu i kuchyni. S těmito tipy na pěstování budete mít jistotu, že váš bez bude růst zdravě a přinese vám bohatou úrodu každý rok. Pokud máte další otázky nebo potřebujete zahradní produkty, neváhejte nás kontaktovat!