Jak sázet a pěstovat brambory

Brambory jsou jednou z nejdůležitějších plodin na světě a díky své výživové hodnotě a univerzálnosti jsou nedílnou součástí naší stravy. Pěstování brambor není náročné a při dodržování několika jednoduchých kroků můžete dosáhnout bohaté a kvalitní úrody. V tomto článku vám ukážeme, jak na to, vyjmenujeme druhy brambor a nabídneme praktické tipy pro úspěšné pěstování.

Druhy brambor

Brambory se dělí do několika kategorií podle doby zrání, velikosti a barvy. Zde jsou nejčastější druhy, se kterými se můžete setkat:

• Raný brambor – Rané brambory mají krátký vegetační cyklus a sklízejí se už přibližně 90 dní po vysazení. Mají jemnou slupku a jsou oblíbené pro svou sladkou chuť. Ideální jsou na vaření ve slupce nebo přípravu lehkých letních jídel.
• Polo-pozdní brambor – Tento typ brambor zraje o něco později než rané odrůdy, obvykle po 120 dnech. Mají pevnější strukturu a vydrží delší skladování. Jsou vhodné pro různé kuchyňské použití, včetně pečení a smažení.
• Pozdní brambor – Pozdní brambory zrají nejdéle, až okolo 150 dní po výsadbě. Jsou velmi vhodné pro dlouhodobé skladování a použití v zimě. Mají silnější slupku a pevnější dužinu, což je činí ideálními na vaření a přípravu pyré.
• Barevné brambory – Některé odrůdy brambor mají zajímavé barvy, jako jsou fialové nebo červené brambory. Tyto brambory jsou bohaté na antioxidanty a dodají pokrmům zajímavý vizuální i chuťový prvek. Jsou oblíbené v gurmánské kuchyni.

Zajímavosti o bramborách

• Brambory pocházejí z Jižní Ameriky a byly domestikovány před více než 7 000 lety v oblasti dnešního Peru a Bolívie.
• Brambory jsou čtvrtou nejdůležitější plodinou na světě po pšenici, rýži a kukuřici. Ročně se na celém světě vypěstuje více než 300 milionů tun brambor.
• V některých částech světa, například v Irsku, byly brambory v minulosti hlavní potravou, dokud nenastal hladomor způsobený nemocí brambor v 19. století.
• Jeden brambor obsahuje přibližně 80 kalorií a je bohatým zdrojem vitamínu C, draslíku a vlákniny.
• Existuje více než 4 000 různých druhů brambor, včetně divokých odrůd, které stále rostou v Jižní Americe.

Tipy na úspěšné pěstování brambor

Pěstování brambor může být jednoduché, pokud dodržíte několik základních pravidel. Zde jsou tipy, které vám pomohou získat bohatou úrodu:

1. Výběr sadby

• Zdravé sadbové brambory: Na rozdíl od většiny zeleniny se brambory nepěstují ze semen, ale z hlíz. Při výběru sadbových brambor dbejte na to, aby byly zdravé, bez známek plísní, hniloby nebo nemocí. Brambory s tmavými skvrnami nebo měkkými místy mohou způsobit problémy během růstu. Vždy je lepší kupovat certifikované sadbové brambory z ověřených zdrojů, abyste předešli přenosu nemocí do půdy.

• Krájení hlíz: Pokud jsou vaše sadbové brambory větší, můžete je nakrájet na menší kousky, přičemž každý kus by měl mít alespoň jedno „oko“ (pupen). Oko je místo, ze kterého bude vyrůstat nový výhonek. Před výsadbou nechte nakrájené kousky několik dní oschnout, aby se na řezu vytvořila ochranná vrstva, která sníží riziko hniloby v půdě.

2. Předsazení (předklíčení)

• Předklíčení sadbových brambor: Před výsadbou je vhodné nechat sadbové brambory předklíčit, což urychlí jejich růst po výsadbě do půdy. Předklíčení spočívá v tom, že brambory položíte na světlé místo s pokojovou teplotou (ideálně okolo 15–20 °C) na několik týdnů, dokud nezačnou tvořit malé výhonky dlouhé 1–2 cm. Tímto způsobem urychlíte růst rostlin a podpoříte jejich zdravější vývoj v půdě.

3. Výsadba brambor

• Optimální teplota půdy: Brambory se vysazují na jaře, když se půda zahřeje na přibližně 8–10 °C. Teplota půdy je klíčová, protože studená půda může způsobit pomalejší růst nebo dokonce hnilobu sadbových hlíz.

• Hloubka a vzdálenost výsadby: Hlízy vysazujte do hloubky přibližně 10 cm v řádcích, přičemž jednotlivé rostliny by měly být od sebe vzdáleny asi 30 cm. Vzdálenost mezi řádky by měla být přibližně 60 cm, což poskytne dostatek prostoru pro růst rostlin a pohodlné přihrnování půdy (viz bod 5). Tato vzdálenost také zlepší přístup světla a vzduchu, což sníží riziko plísňových onemocnění.

4. Zavlažování

• Dostatečná vlhkost půdy: Brambory potřebují pravidelnou a rovnoměrnou závlahu, zejména během růstu a tvorby hlíz. Suchá půda může zpomalit růst rostlin a snížit kvalitu hlíz, zatímco přemokřená půda může vést k hnilobě a plísňovým chorobám. Nejlepší je zavlažovat rostliny ráno nebo večer, aby se minimalizovalo odpařování vody během horkých dnů.

• Zavlažování během tvorby hlíz: Nejdůležitější je udržovat půdu vlhkou během fáze tvorby hlíz, což je období, kdy rostliny začnou kvést. Nedostatek vody v tomto období může způsobit, že hlízy zůstanou malé a deformované.

5. Přihrnování půdy

• Proč přihrnovat půdu: Když rostliny brambor dosáhnou výšky přibližně 20–30 cm, je důležité přihrnovat půdu kolem základny rostlin. Tento proces spočívá v nahrnutí půdy ke spodním částem rostlin, čímž zakryjete spodní část stonků. Přihrnování půdy podporuje růst dalších hlíz na stonku a chrání stávající hlízy před vystavením slunečnímu světlu, které by je mohlo poškodit a zbarvit na zeleno (což zvyšuje obsah toxického solaninu).

• Jak často přihrnovat půdu: Přihrnování půdy by se mělo provádět jednou nebo dvakrát během vegetačního období, zejména po silnějších deštích nebo při růstu rostlin.

6. Ochrana před škůdci

• Mandelinky bramborové a jiní škůdci: Mandelinky bramborové jsou běžným škůdcem brambor a mohou způsobit vážné poškození rostlin. Na ochranu před mandelinkami můžete použít přírodní repelenty nebo biologické postřiky. Ruční sběr mandelinek a jejich larev je také účinným způsobem, jak minimalizovat škody.

• Ochrana před drátovci: Drátovci, kteří poškozují hlízy, jsou dalším běžným škůdcem brambor. Přírodní řešení zahrnují používání organických hnojiv a udržování zdravé půdy, aby se podpořili přirození predátoři drátovců.

7. Sklizeň

• Rané brambory: Rané odrůdy brambor můžete sklízet už po 60–90 dnech od výsadby, když rostliny kvetou. U raných brambor opatrně vykopávejte hlízy, abyste je nepoškodili, a sklízejte je podle potřeby.

• Pozdní brambory: Pozdní brambory, které se pěstují na skladování, sklízejte až poté, co rostliny začnou vadnout a usychat, což je obvykle po 100–120 dnech od výsadby. Nechte brambory na místě ještě asi 2 týdny po uschnutí listů, aby se hlízy v půdě zpevnily a zlepšila se jejich skladovatelnost.

• Skladování brambor: Po sklizni nechte brambory krátce oschnout na vzduchu, ale mimo přímého slunce, aby nedošlo k jejich zbarvení. Poté je uložte na chladné, tmavé a suché místo, kde vydrží déle čerstvé.

Tímto způsobem se postaráte o zdravý růst vašich brambor a dosáhnete bohaté úrody, kterou si můžete vychutnat po celý rok.

Časté otázky o pěstování brambor

1. Kdy je nejlepší čas na výsadbu brambor?

Brambory vysazujte na jaře, když je půda dostatečně teplá, ideálně mezi dubnem a květnem. Půda by měla mít teplotu alespoň 8–10 °C.

2. Jak často bych měl/a zalévat brambory?

Brambory potřebují pravidelnou zálivku, zejména během období růstu a tvorby hlíz. Dbejte na to, aby půda byla rovnoměrně vlhká, ale ne přemokřená. V suchých obdobích zavlažujte častěji.

3. Jak ochránit brambory před škůdci?

Nejčastějším škůdcem brambor je mandelinka bramborová. Pravidelně kontrolujte své rostliny a používejte biologické prostředky nebo ručně odstraňujte škůdce. Pro prevenci můžete kolem brambor vysadit rostliny jako máta nebo česnek, které odpuzují škůdce.

4. Jak zjistím, že brambory jsou připravené ke sklizni?

Brambory jsou připravené ke sklizni, když rostliny začnou kvést (u raných odrůd), nebo když listy a stonky začnou vadnout (u pozdních odrůd). Zkuste opatrně vykopat jednu rostlinu a zkontrolovat velikost hlíz.

5. Jak skladovat brambory po sklizni?

Brambory skladujte na tmavém, chladném a suchém místě. Ideální teplota pro skladování je mezi 4–8 °C. Před skladováním nechte brambory na pár dní oschnout na vzduchu, aby se zabránilo hnilobě.

Pěstování brambor je jednoduché a zábavné, ať už máte velkou zahradu nebo malý záhon. Dodržováním těchto tipů a pravidelného sledování rostlin můžete dosáhnout bohaté úrody chutných brambor. Přejeme vám mnoho úspěchů při pěstování!