Jak sázet a pěstovat čekanku

Čekanka (Cichorium) je zdravá a nenáročná rostlina, kterou můžeme pěstovat pro její listy nebo kořeny. Pěstuje se nejen pro kulinářské účely, ale také pro své léčivé vlastnosti. V tomto článku vám ukážeme, jak správně pěstovat čekanku, poznáte její druhy, zajímavosti a tipy na úspěšné pěstování.

Druhy čekanek

Čekanka se vyskytuje v několika odrůdách, které se liší podle toho, zda se pěstují pro listy nebo kořeny. Mezi nejznámější patří:

• Čekanka obecná (Cichorium intybus) – Pěstuje se zejména pro svůj kořen, který se často používá jako náhrada kávy. Její listy jsou také jedlé a často se využívají v salátech.
• Čekanka štěrbák (Cichorium endivia) – Tento druh čekanky se pěstuje pro své jemné, světlé listy, které se používají zejména v salátech. K dispozici jsou dvě hlavní odrůdy: širokolistá a kudrnatá.
• Čekanka červená (Radicchio) – Červená čekanka, známá jako radicchio, je oblíbená v italské kuchyni. Má tmavě červené nebo fialové listy s bílými žilkami, které dodávají salátům výraznou chuť.

Zajímavosti o čekance

• Čekanka byla v minulosti často používána jako náhrada kávy během válečných období, kdy byl nedostatek kávy. Kořen čekanky se praží a mele podobně jako káva.
• Čekanka má mnoho zdravotních benefitů – podporuje trávení, obsahuje mnoho vlákniny a vitamínů, a kořen obsahuje inulin, který je prospěšný pro střevní mikroflóru.
• V tradiční medicíně se čekanka používala k podpoře detoxikace jater a zlepšení trávení.
• Čekanka je oblíbená v kuchyních po celém světě, zejména ve středomořské kuchyni, kde se často využívá v salátech a teplých pokrmech.

Tipy na pěstování čekanky

Pěstování čekanky je jednoduché, pokud dodržíte několik základních pravidel. Následující tipy vám pomohou dosáhnout nejlepších výsledků:

1. Stanoviště

• Slunné místo: Čekanka miluje přímé sluneční světlo, proto ji vysazujte na místa, kde dostane alespoň 6 hodin slunce denně. Polostinná místa jsou také vhodná, ale na plném slunci roste rychleji a kvalitněji. Na slunném stanovišti budou její listy a kořeny chutnější a výživnější.

• Ochrana před větrem: Ačkoliv je čekanka odolná rostlina, její jemnější listy mohou být poškozeny silným větrem, proto se doporučuje chráněné místo nebo větrná bariéra.

2. Půda

• Dobře propustná, humózní půda: Čekanka preferuje lehkou, propustnou půdu bohatou na organické látky. Půda by měla být mírně kyselá, s pH mezi 6,0 a 7,0. Pokud je půda těžká a špatně propustná, přidejte do ní písek nebo kompost, abyste zlepšili její strukturu.

• Pravidelné kypření: Abyste podpořili růst kořenů a udrželi půdu provzdušněnou, kypřete okolí rostlin pravidelně, čímž zlepšíte přístup vzduchu ke kořenům.

3. Zalévání

• Pravidelná zálivka: Čekanka potřebuje dostatek vody, zejména během suchých období. Udržujte půdu mírně vlhkou, ale vyhněte se přemokření, které by mohlo vést k hnilobě kořenů. Pravidelná a rovnoměrná zálivka je důležitá zejména v období růstu listů.

• Zálivka během sucha: Během extrémně horkých dnů se doporučuje pravidelné zalévání, aby listy nezvadly a kořeny zůstaly zdravé.

4. Hnojení

• Hnojiva s vysokým obsahem dusíku: Čekanka preferuje půdy bohaté na dusík, což podporuje rychlý růst listů. Používejte univerzální hnojivo s vysokým obsahem dusíku jednou měsíčně, zejména v období intenzivního růstu. Organická hnojiva nebo kompost mohou také pomoci udržet půdu úrodnou.

• Upravené hnojení podle potřeby: Pokud pěstujete čekanku hlavně na kořeny, omezte použití hnojiv bohatých na dusík a zaměřte se na hnojiva s vyšším obsahem fosforu a draslíku, která podporují vývoj kořenů.

5. Blanšírování

• Snížení hořkosti: Pokud pěstujete čekanku na listy, můžete před sklizní listy blanšírovat, aby se snížila jejich hořkost. Tento proces zahrnuje zakrytí listů, aby byly chráněny před světlem, což snižuje obsah hořkých látek. Blanšírování se obvykle provádí asi dva až tři týdny před sklizní zakrytím listů fólií, zeminou nebo jiným krytem.

6. Sklizeň

• Sklizeň listů: Listy čekanky můžete začít sklízet, když dosáhnou výšky 10–15 cm. Sklízejte je postupně od spodní části rostliny, abyste podpořili další růst. Pokud pěstujete čekanku na kořen, nechte rostlinu růst celou sezónu a sklízejte kořeny na podzim, až budou dobře vyvinuté.

7. Ochrana před škůdci a chorobami

• Choroby a škůdci: Čekanka je relativně odolná rostlina, ale může být napadena škůdci, jako jsou mšice, slimáci nebo molice. Pokud si všimnete napadení, použijte organické insekticidy nebo mýdlové roztoky. Kromě toho zajistěte dostatečnou cirkulaci vzduchu kolem rostlin, abyste předešli plísňovým onemocněním.

Často kladené otázky

1. Kdy je nejlepší čas na výsadbu čekanky?

Čekanku můžete vysévat přímo do záhonu na jaře nebo na podzim. Pokud chcete pěstovat čekanku na kořen, vysévejte ji na jaře, aby měla dostatek času na vývoj během vegetačního období.

2. Jak často je třeba čekanku zalévat?

Čekanka potřebuje pravidelnou zálivku, zejména během suchých období. Udržujte půdu mírně vlhkou, ale vyhněte se přemokření, které může poškodit kořeny.

3. Mohu pěstovat čekanku i v květináči?

Ano, čekanku můžete pěstovat i v květináči. Zajistěte dostatečně velký květináč s dobrým odvodněním a pravidelně zalévejte, abyste zajistili zdravý růst rostliny.

4. Kdy mohu sklízet čekanku?

Listy čekanky můžete sklízet, když jsou dostatečně velké na použití v salátech. Pokud pěstujete čekanku na kořen, sklízejte ji na podzim, až kořeny dosáhnou požadované velikosti.

5. Jak mohu snížit hořkost listů čekanky?

Pokud chcete, aby byly listy čekanky méně hořké, můžete je blanšírovat – zakryjte rostliny světlotěsným materiálem přibližně 2 týdny před sklizní, čímž zamezíte přístupu světla a snížíte hořkost listů.

Čekanka je skvělá a všestranná rostlina, která je nejen chutná, ale také prospěšná pro zdraví. S těmito tipy na pěstování můžete mít úspěch při jejím pěstování ve vlastní zahradě. Pokud máte další otázky nebo potřebujete zahradnické potřeby, navštivte náš e-shop, kde najdete vše potřebné pro úspěšné pěstování čekanky.