Jak sázet a pěstovat kapustu kadeřavou

Kadeřávek (Brassica oleracea var. acephala) je jednou z nejvýživnějších a nejodolnějších zelenin, která se v posledních letech stala velmi oblíbenou. Díky vysokému obsahu vitamínů A, C a K, vlákniny a antioxidantů je kadeřávek považován za superpotravinu. Pěstování kadeřávku je jednoduché, a proto se hodí do každé zahrady. V tomto článku se dozvíte, jaké druhy kadeřávku existují, zajímavosti o této zelenině a užitečné tipy na její pěstování.

Druhy kadeřávku

Existuje několik druhů kadeřávku, které se liší tvarem a barvou listů. Zde jsou nejběžnější druhy:

• Kadeřavý kadeřávek (Curly kale) – Tento druh má tmavě zelené, kadeřavé listy a je nejčastěji pěstovaným typem. Je odolný vůči mrazu a má jemnou, sladkou chuť, která se zintenzivňuje po prvních mrazech.
• Černý kadeřávek (Lacinato kale nebo toskánský kadeřávek) – Tento druh má dlouhé, úzké, tmavě zelené listy připomínající dinosauří kůži. Často se nazývá „dinosauří kadeřávek“. Má jemnější chuť než kadeřavý kadeřávek a je oblíbený v italské kuchyni.
• Ruský červený kadeřávek – Má fialové stonky a modrozelené listy, které jsou jemnější a sladší než u ostatních druhů. Tento druh je ideální do salátů a vařených pokrmů.
• Sibiřský kadeřávek – Je velmi odolný vůči chladu, což ho činí vhodným pro pěstování v chladnějších oblastech. Má velké, ploché listy a jemnou chuť.

Zajímavosti o kadeřávku

• Kadeřávek patří mezi nejstarší pěstované druhy zeleniny. Jeho historie sahá až do starověkého Říma a Řecka.
• Po prvních mrazech se chuť kadeřávku stává sladší, protože chlad přeměňuje škrob na cukr.
• Kadeřávek se stal symbolem zdravého životního stylu díky vysokému obsahu vitamínů a antioxidantů, což z něj dělá „superpotravinu“.
• Kadeřávek je velmi odolný vůči chladu a lze ho sklízet i v zimě, což z něj činí ideální plodinu pro celoroční zahradničení.

Tipy na pěstování kadeřávku

Pěstování kadeřávku je jednoduché, pokud dodržíte několik základních zásad. Zde jsou užitečné tipy:

1. Výsev

• Doba výsevu a předpěstování sazenic: Kadeřávek můžete vysévat přímo na zahradu, jakmile pomine riziko mrazů a půda se zahřeje alespoň na 10 °C. Alternativně můžete začít s výsevem v interiéru 6–8 týdnů před posledními jarními mrazy. Sazenice předpěstované v interiéru bývají silnější a připravené k přesazení ven, když dosáhnou výšky 10–15 cm.
• Výsev do záhonu: Pokud vyséváte semena přímo na zahradu, zasaďte je do hloubky asi 1 cm a do řádků vzdálených 30–45 cm. Po vyklíčení sazenice vyjednoťte na vzdálenost 20–30 cm, aby měly dostatek prostoru k růstu.
• Postupné výsevy: Pokud chcete mít úrodu po celou sezónu, můžete vysévat semena postupně v intervalech 2–3 týdnů, což vám umožní sklízet čerstvý kadeřávek delší dobu.

2. Stanoviště

• Slunné místo nebo polostín: Kadeřávek má rád slunné stanoviště, ale dokáže růst i v polostínu. Pokud ho pěstujete v polostínu, může to prodloužit dobu sklizně, protože rostliny nebudou tak rychle vyčerpány. Půda by měla být dobře propustná a bohatá na živiny.
• Příprava půdy: Před výsadbou zapracujte do půdy organické látky, jako je kompost nebo organické hnojivo, aby se zlepšila struktura půdy a dodaly potřebné živiny. Kadeřávek preferuje půdu s pH kolem 6,0–7,5, takže půdu upravte podle potřeby.

3. Zavlažování

• Pravidelné zalévání: Kadeřávek vyžaduje pravidelné zavlažování, aby si udržel vlhkost v půdě, ale vyhněte se přemokření, které by mohlo vést k hnilobě kořenů. Dbáte na vlhkost zejména během horkých letních dnů, kdy je rostlina náchylnější k vysychání.
• Mulčování: Mulčování pomáhá udržet stabilní vlhkost v půdě a zároveň snižuje výskyt plevele. Použití organického mulče, jako je sláma nebo dřevěná štěpka, nejen udrží vlhkost, ale také zlepší strukturu půdy.

4. Hnojení

• Dusík pro růst listů: Kadeřávek potřebuje dostatek dusíku pro růst silných a velkých listů. Před výsadbou zapracujte do půdy organické hnojivo bohaté na dusík, jako je kompost, a během vegetační sezóny pravidelně přihnojujte. Hnojivo aplikujte každé 4–6 týdnů.
• Přirozené hnojení: Kromě kompostu můžete použít kompostový čaj nebo hnojivo na bázi řas, které podporí růst a zajistí dlouhodobý přísun živin.

5. Ochrana před škůdci

• Běžní škůdci: Kadeřávek bývá náchylný na různé škůdce, jako jsou mšice, slimáci, housenky běláska zelného a dřepčíci. Použití plovoucích krytů nebo ochranných sítí pomůže zabránit napadení, zejména v raných fázích růstu.
• Přírodní ochranné prostředky: Pokud objevíte mšice nebo housenky, můžete použít přírodní insekticidy, jako je neemový olej, nebo škůdce ručně odstranit. V blízkosti kadeřávku můžete zasadit bylinky, jako je bazalka či tymián, které pomáhají odpuzovat škůdce.

6. Nemoci a prevence

• Nemoci: Kadeřávek může být náchylný na plísňová onemocnění, jako jsou padlí nebo plíseň, zejména za vlhkého počasí. Zajistěte dobrou cirkulaci vzduchu mezi rostlinami a vyhněte se přemokření půdy. Mulčování a udržování zdravých rostlin je klíčem k prevenci.
• Rotace plodin: Pro předejití nemocem a škůdcům v půdě měňte každý rok místo, kde kadeřávek pěstujete. Rotace plodin je důležitá, aby se nemoci nehromadily v půdě.

7. Sklizeň

• Postupná sklizeň listů: Kadeřávek můžete začít sklízet, když rostlina dosáhne výšky 20–30 cm. Nejlepší je sklízet listy postupně odspodu, což podpoří další růst nových listů.
• Sklizeň po mrazech: Kadeřávek je odolný vůči mrazům, což ho činí skvělou plodinou pro podzimní a zimní zahrady. Po prvním mrazu budou listy jemnější a sladší, což zlepší jeho chuť. Kadeřávek můžete sklízet až do zimy, pokud teploty neklesnou příliš nízko.

Často kladené otázky

1. Kdy je nejlepší čas na výsadbu kadeřávku?

Kadeřávek můžete vysazovat na jaře, přibližně 6–8 týdnů před posledním mrazem, nebo na podzim, abyste měli úrodu v zimě. Je velmi odolný vůči chladu.

2. Jak často je potřeba kadeřávek zalévat?

Kadeřávek potřebuje pravidelnou zálivku, zejména v horkých letních dnech. Půda by měla být stále mírně vlhká, ale ne přemokřená.

3. Potřebuje kadeřávek hodně hnojiva?

Kadeřávek potřebuje půdu bohatou na dusík, proto se doporučuje používat organická hnojiva nebo kompost, zejména během vegetačního období.

4. Lze kadeřávek pěstovat v květináči?

Ano, kadeřávek můžete pěstovat i v květináči, pokud má dostatek prostoru pro kořeny. Použijte hluboký květináč s dobrou drenáží a pravidelně ho zalévejte.

5. Kdy je kadeřávek připravený ke sklizni?

Kadeřávek můžete začít sklízet asi 70–90 dní po výsevu, když má listy velké a zdravé. Sklízejte postupně spodní listy, abyste zajistili kontinuální úrodu.

Kadeřávek je jednou z nejzdravějších zelenin, kterou můžete pěstovat ve své zahradě. S dodržováním těchto tipů na pěstování dosáhnete bohaté a zdravé úrody. Pokud máte další otázky nebo hledáte zahradní potřeby, navštivte náš e-shop, kde najdete vše, co potřebujete pro úspěšné pěstování kadeřávku.