Jak sázet a pěstovat papriky

Paprika (Capsicum annuum) je oblíbená zelenina, která se pěstuje po celém světě. Může být sladká nebo pikantní, barevná a bohatá na vitamíny, což z ní činí výbornou volbu pro různé kulinářské účely. Pokud plánujete pěstovat papriku na své zahradě, tento článek vám poskytne užitečné tipy na úspěšné pěstování a péči. Dozvíte se o různých druzích paprik, zajímavostech a odpovědi na časté otázky.

Druhy paprik

Papriky se vyskytují v různých tvarech, velikostech a úrovních pálivosti. Zde jsou některé z nejběžnějších druhů:

• Sladká paprika – Tento druh papriky je oblíbený v kuchyni pro svou jemnou sladkou chuť. Nejznámější jsou červené, zelené a žluté papriky, které jsou skvělé do salátů a na grilování.
• Pikantní paprika (chilli) – Pikantní druhy paprik, jako jsou jalapeños, habaneros nebo kajenské papriky, se používají k dochucení pokrmů. Stupeň pálivosti se liší podle obsahu kapsaicinu, chemické látky, která způsobuje pálivou chuť.
• Banánová paprika – Je dlouhá a žlutá, s mírnou pálivostí. Je ideální na nakládání nebo čerstvé použití v salátech.
• Špičatá paprika (pimento) – Tato sladká červená paprika se používá k plnění oliv nebo k výrobě pimento sýru.
• Rohatá paprika – Je to dlouhá a špičatá paprika s jemnou chutí, oblíbená ve středomořské kuchyni.

Zajímavosti o paprikách

• Papriky jsou bohaté na vitamín C a obsahují více tohoto vitamínu než pomeranče.
• Nejpálivější papriky, jako například Carolina Reaper, dosahují až 2,2 milionu Scovilleových jednotek pálivosti.
• Papriky pocházejí z Jižní Ameriky a do Evropy je přivezli španělští a portugalští objevitelé v 16. století.
• Paprika je důležitou součástí mnoha kuchyní po celém světě, včetně maďarské, mexické a thajské.
• Barevné papriky nejsou různé druhy, ale různá stádia zralosti. Zelené papriky jsou nezralé verze červených nebo žlutých paprik.

Tipy na pěstování paprik

Pěstování paprik je snadné, pokud dodržíte několik základních pravidel. Zde jsou užitečné tipy na úspěšné pěstování:

1. Výsev

• Doba výsevu: Papriky jsou citlivé na chlad, proto se doporučuje vysévat je v interiéru 8–10 týdnů před posledním očekávaným mrazem. Když venkovní teplota dosáhne minimálně 15–20 °C, můžete je přesadit na venkovní stanoviště. Před výsadbou venku je vhodné sazenice otužovat postupným vystavováním venkovním podmínkám.
• Předpěstování: Semena paprik můžete vysévat do malých nádobek nebo misek, které umístíte na teplé a světlé místo. Teplota kolem 20–25 °C je ideální pro klíčení. Po vzejití prvních pravých listů je můžete přesazovat do větších květináčů, pokud je to nutné, dokud nebudou připravené na výsadbu venku.

2. Stanoviště

• Slunné a teplé stanoviště: Papriky potřebují minimálně 6–8 hodin slunečního světla denně. Vyberte pro ně teplé a slunné místo s dostatkem světla, protože sluneční záření je klíčové pro jejich zdravý růst a tvorbu plodů.
• Půda: Papriky mají rády dobře propustnou půdu bohatou na živiny. Před výsadbou zapracujte do půdy kompost nebo organické hnojivo, abyste zlepšili její úrodnost. Půda by měla mít pH kolem 6,0–7,0. Dbejte na to, aby půda měla dobrou strukturu, která umožňuje správný odvod vody a přístup vzduchu ke kořenům.

3. Zavlažování

• Pravidelné zalévání: Papriky vyžadují rovnoměrné zavlažování, aby si udržely stabilní růst a tvorbu plodů. Udržujte půdu mírně vlhkou, ale vyhněte se přemokření, které by mohlo způsobit hnilobu kořenů. Zalévejte rostliny přímo na půdu, abyste předešli navlhčení listů, což by mohlo vést k plísňovým onemocněním.
• Mulčování: Použití mulče kolem rostlin pomáhá udržovat půdu vlhkou a zabraňuje výparu vody, což snižuje potřebu častého zalévání.

4. Hnojení

• Dusíkatá hnojiva pro růst: Na začátku růstu rostlin používejte hnojiva bohatá na dusík, která podporují zdravý růst listů a výhonů. Dusík pomáhá rostlinám rychle růst a vytvářet silnou zelenou hmotu.
• Fosfor a draslík pro plody: Jakmile se začnou tvořit plody, přejděte na hnojiva s vyšším obsahem fosforu a draslíku, která podporují tvorbu a zrání plodů. Draslík také zlepšuje odolnost rostlin vůči chorobám a stresu.

5. Ochrana před škůdci a chorobami

• Škůdci paprik: Papriky mohou být napadeny mšicemi, slimáky nebo hmyzem. Pravidelně kontrolujte rostliny a používejte organické metody ochrany, jako jsou přírodní pesticidy (např. neemový olej) nebo mýdlové roztoky. Dalším způsobem ochrany je nasazení přirozených predátorů, jako jsou slunéčka nebo pavouci, kteří pomáhají kontrolovat populaci škůdců.
• Prevence chorob: Pro prevenci plísňových onemocnění, jako je plíseň šedá nebo padlí, dbejte na to, aby mezi rostlinami byla dostatečná cirkulace vzduchu. Pravidelně odstraňujte plevel a zalévejte rostliny přímo na půdu, ne na listy.

6. Sklizeň

• Doba sklizně: Papriky jsou připravené ke sklizni, když dosáhnou požadované velikosti a barvy. Barva paprik závisí na odrůdě – některé jsou červené, zelené, žluté nebo oranžové. Čím déle necháte papriky dozrát, tím sladší a aromatičtější budou. Sklízejte je ostrými nůžkami nebo nožem, abyste nepoškodili rostlinu.
• Tipy na sklizeň: Papriky můžete sklízet v různých fázích zralosti podle toho, jakou chuť preferujete. Zelené papriky jsou méně sladké a mají mírně trpkou chuť, zatímco červené a žluté jsou sladší a měkčí.

Často kladené otázky

1. Kdy je nejlepší čas na výsadbu paprik?

Papriky vysazujte po posledních mrazech, když je teplota stabilně nad 15 °C. Ve většině oblastí je to na jaře nebo začátkem léta.

2. Jak často je třeba papriky zalévat?

Papriky potřebují pravidelné zavlažování, aby byla půda stále mírně vlhká. Nepřelévejte je však, abyste předešli hnilobě kořenů.

3. Jaké hnojivo je nejlepší pro papriky?

Na začátku růstu používejte hnojivo bohaté na dusík. Jakmile se začnou tvořit plody, přejděte na hnojivo bohaté na fosfor a draslík, abyste podpořili růst a kvalitu plodů.

4. Jak dlouho trvá, než papriky dozrají?

Papriky obvykle dozrávají za 60–90 dní po výsadbě, v závislosti na druhu a klimatických podmínkách.

5. Mohu pěstovat papriky i v květináči?

Ano, papriky můžete pěstovat i v květináči, pokud zajistíte dostatek prostoru pro růst a pravidelnou péči. Použijte velký květináč s dobrou drenáží a zajistěte rostlině dostatek světla.

Papriky jsou výživné, chutné a všestranné plody, které mohou být skvělým doplňkem vaší zahrady. S pečlivou péčí můžete dosáhnout bohaté úrody, kterou využijete v kuchyni na mnoho způsobů. Pokud máte další otázky nebo potřebujete zahradnické potřeby, navštivte náš e-shop, kde najdete vše potřebné pro úspěšné pěstování paprik.