Jak sázet a pěstovat petržel

Petržel (Petroselinum) je univerzální a velmi oblíbená bylinka, kterou často využíváme v kuchyni. Pěstování petržele je snadné a obohatí každou zahradu o zdravou a chutnou plodinu. Tento článek vás naučí, jak správně pěstovat petržel, jaké druhy existují, a nabídne praktické tipy pro úspěšnou sklizeň.

Druhy petržele

Petržel se dělí na dvě hlavní skupiny: petržel kadeřavá a petržel kořenová. Každá z nich má své specifické využití a vlastnosti:

• Kadeřavá petržel (Petroselinum crispum) – Tento druh se pěstuje především pro své listy. Je oblíbený pro svůj dekorativní vzhled a jemnou, mírně sladkou chuť. Používá se jako čerstvé dochucovadlo do pokrmů, na ozdobu a v salátech. Velmi vhodný k pěstování na záhonech i v květináčích na balkónech.
• Kořenová petržel (Petroselinum crispum var. tuberosum) – Tento druh se pěstuje hlavně pro svůj aromatický kořen. Používá se zejména při vaření do polévek, omáček nebo dušených pokrmů. Kořen petržele je bohatý na vitamíny a minerály a má výraznou chuť.
• Ploská petržel (Petroselinum crispum neapolitanum) – Tento druh má hladké, ploché listy a je považován za nejchutnější. Má intenzivnější chuť než kadeřavá petržel a často se používá ve středomořské kuchyni.

Zajímavosti o petrželi

• Petržel je bohatá na vitamíny A, C a K a obsahuje významné množství železa a vápníku, což z ní činí výbornou volbu pro zdravou stravu.
• Petržel byla používána již ve starověkém Řecku a Římě jako léčivá rostlina. Věřilo se, že posiluje nervy a pomáhá s trávením.
• Ve starověku byla petržel považována za symbol slávy a používala se k výrobě věnců pro vítěze soutěží.
• Petržel je přirozené diuretikum, což znamená, že pomáhá tělu zbavit se nadbytečné vody a podporuje zdraví ledvin.
• Petržel obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před poškozením volnými radikály a podporují zdraví imunitního systému.

Tipy na úspěšné pěstování petržele

Pěstování petržele může být jednoduché, pokud dodržíte několik základních pravidel. Zde jsou tipy, které vám pomohou dosáhnout bohaté sklizně:

1. Výsev:

• Kdy vysévat: Petržel můžete vysévat přímo na záhon od jara (březen/duben) až do začátku léta, kdy se půda ohřeje na přibližně 10 °C. Pro urychlení klíčení můžete semena před výsevem namočit na 24 hodin do vody, což zlepší jejich růst. Petržel klíčí pomalu a může trvat až 3–4 týdny, než se objeví první výhonky.

• Hloubka a rozestupy: Semena vysévejte do hloubky 0,5–1 cm. Při výsevu dodržte vzdálenost mezi řádky přibližně 20 cm, aby měly rostliny dostatek prostoru na růst a přístup k živinám a světlu.

2. Výběr půdy:

• Propustná a kyprá půda: Petržel nejlépe roste v dobře propustné, hluboké a kypré půdě, která je bohatá na organické látky. Pokud je půda těžká a málo propustná, doporučuje se přimíchat do ní písek nebo kompost, aby se zlepšila struktura a drenáž.

• Obohacení půdy: Před výsevem obohaťte půdu organickým hnojivem, jako je kompost nebo zralý hnůj, čímž zajistíte potřebné živiny pro zdravý růst.

3. Zálivka:

• Pravidelná zálivka: Petržel potřebuje dostatečnou, ale ne nadměrnou zálivku. Půda by měla být udržována mírně vlhká, ale nesmí být přemokřená, protože nadměrná vlhkost může způsobit hnilobu kořenů. Během suchých období nebo během letních veder je třeba zvýšit frekvenci zálivky a zalévat hlouběji, aby se voda dostala ke kořenům.

• Zálivka v suchu: V teplejších měsících zalévejte petržel brzy ráno nebo pozdě večer, aby se minimalizovaly ztráty vody odpařováním.

4. Hnojení:

• Hnojení během růstu: Během vegetačního období můžete petržel přihnojit organickými hnojivy bohatými na fosfor a draslík. Fosfor podporuje zdravý vývoj kořenů, zatímco draslík zlepšuje odolnost rostlin a podporuje jejich růst. Vyhněte se nadměrnému používání dusíkatých hnojiv, která by mohla podpořit příliš bujný růst listů na úkor kořene (zejména u kořenové petržele).

• Organická hnojiva: Kompost nebo přírodní hnojiva jsou pro petržel nejvhodnější, protože podporují pomalý a stabilní růst.

5. Péče o rostliny:

• Odstraňování plevele: Plevel může konkurovat petrželi o živiny a světlo, proto je důležité pravidelně plít a udržovat záhony čisté. Tím zajistíte, že petržel bude mít dostatek prostoru a nebude trpět nedostatkem živin.

• Prosvětlení výsadby: Jakmile se sazenice petržele rozrostou, můžete je prosvětlit, aby mezi jednotlivými rostlinami byla vzdálenost alespoň 10 cm. To zajistí lepší přístup ke světlu a živinám.

• Mulčování: Mulčování okolo rostlin může pomoci udržet vlhkost v půdě, snížit výskyt plevele a stabilizovat teplotu půdy.

6. Sklizeň:

• Sklizeň listové petržele: Pokud pěstujete listovou petržel, můžete ji začít sklízet přibližně 70–90 dní po výsevu. Odstraňujte vnější listy, což umožní vnitřním listům pokračovat v růstu. Pravidelný sběr stimuluje rostlinu k produkci dalších listů.

• Sklizeň kořenové petržele: Kořenová petržel potřebuje delší čas na vývoj, obvykle 120–150 dní. Jakmile jsou kořeny dostatečně velké, můžete je začít sklízet. Po sklizni můžete kořenovou petržel skladovat v chladu a suchu pro zimní použití.

Tato doporučení vám pomohou úspěšně pěstovat zdravou a výnosnou petržel, ať už listovou nebo kořenovou. Pokud máte další dotazy, neváhejte se na nás obrátit!

Časté otázky o pěstování petržele

1. Kdy je nejlepší čas na výsev petržele?

Petržel můžete vysévat brzy na jaře, jakmile se půda zahřeje na přibližně 10 °C. Semena můžete vysévat až do začátku léta, abyste dosáhli více sklizní během sezóny.

2. Jak často mám petržel zalévat?

Petržel potřebuje pravidelnou zálivku, zejména během suchých období. Dbáte na to, aby půda zůstala vlhká, ale ne přemokřená. Příliš mnoho vody může způsobit hnilobu kořenů.

3. Mohu pěstovat petržel v květináči?

Ano, petržel můžete pěstovat i v květináči. Vyberte si hluboký květináč s dobrou drenáží a vysazujte semena do hloubky 0,5–1 cm. Květináč umístěte na slunné místo a pravidelně zalévejte.

4. Jak dlouho trvá, než petržel vyklíčí?

Petržel klíčí pomalu a může trvat 3–4 týdny, než se objeví první výhonky. Pokud chcete klíčení urychlit, namočte semena před výsevem na několik hodin do vody.

5. Jak mohu chránit petržel před škůdci?

Petržel obvykle není příliš náchylná na škůdce, ale může být napadena mšicemi nebo slimáky. Použijte organické postřiky proti škůdcům nebo pěstujte petržel v blízkosti rostlin, které přirozeně odpuzují škůdce, jako je například česnek nebo cibule.

Pěstování petržele je snadné a může být velmi uspokojující. Ať už pěstujete petržel pro její chutné listy nebo výživné kořeny, dodržováním těchto tipů si můžete užít bohatou a zdravou sklizeň. Přejeme vám hodně úspěchů při pěstování!