Jak sázet a pěstovat pórek

Pór (Allium porrum) je oblíbená zelenina v kuchyních po celém světě, známá svou jemnou chutí, která připomíná cibuli, ale je mnohem jemnější. Pór je univerzální, používá se v polévkách, omáčkách, salátech a mnoha dalších pokrmech. Jeho pěstování není složité, a pokud se dodržují správné postupy, můžete získat bohatou úrodu. V tomto článku se podíváme na druhy pórku, zajímavosti a užitečné tipy na pěstování této chutné zeleniny.

Druhy pórku

Existují různé druhy pórku, které se liší vzhledem, chutí a odolností vůči mrazu. Mezi nejznámější druhy patří:

• Letní pórek – Tento druh pórku se pěstuje během teplých měsíců a jeho stonky jsou delší a tenčí. Letní pórek je méně odolný vůči chladu, proto se doporučuje ke sklizni před prvními mrazy.
• Zimní pórek – Zimní pórek je robustnější a má pevnější stonky, které dokáží odolat mrazům. Tento druh se pěstuje pro podzimní a zimní sklizeň a je odolný vůči nepříznivému počasí.
• Mezisezónní pórek – Tento druh se pěstuje mezi létem a zimou a kombinuje vlastnosti obou. Má delší a pevnější stonky, které jsou vhodné ke sklizni na konci podzimu.

Zajímavosti o pórku

• Pórek je bohatý na vitamíny A, C a K a obsahuje důležité minerály jako železo, draslík a mangan, což z něj činí výživný doplněk stravy.
• Ve starověkém Egyptě byl pórek natolik ceněný, že se stal jednou z hlavních zelenin podávaných faraonům.
• Pórek je považován za symbol Walesu, kde ho nosí jako tradiční znak během Dne svatého Davida, jejich patrona.
• Díky svému obsahu vlákniny je pórek vynikajícím pomocníkem pro trávení a zlepšení zdraví střev.

Tipy na pěstování pórku

Pěstování pórku není náročné, ale dodržování několika zásad vám pomůže dosáhnout nejlepších výsledků. Zde jsou užitečné tipy na pěstování pórku:

1. Výsev

• Čas výsevu a metody: Pórek lze vysévat již brzy na jaře, obvykle v březnu nebo dubnu. Můžete ho vysévat přímo na záhon nebo začít se sazenicemi v interiéru. Výsev v interiéru vám poskytne výhodu, protože rostliny budou připraveny k přesazení, jakmile se venkovní teploty ustálí. Pokud se rozhodnete pro přímý výsev, zajistěte, aby půda měla dostatek živin a byla dobře propustná.

• Příprava sazenic: Pokud se rozhodnete připravit sazenice, zasejte semínka do misek nebo malých květináčů naplněných lehkou, vzdušnou půdou. Udržujte půdu vlhkou, ale ne přemokřenou. Po vyklíčení nechte rostlinky dorůst do výšky alespoň 10 cm, než je přesadíte na venkovní stanoviště.

2. Sazení

• Sazení do hloubky: Při sazení pórku je důležité, aby byly sazenice vysazeny dostatečně hluboko. Čím hlouběji zasadíte sazenici, tím delší a bělejší část stonku se vytvoří. Stonky by měly být hluboko pod povrchem půdy, přičemž vrcholky listů mohou zůstat mírně nad povrchem.

• Postupné obsypávání půdou: Jak pórek roste, je dobré ho postupně obsypávat zeminou nebo kompostem. Tento proces, známý jako „blanšírování,“ podporuje tvorbu delších bílých stonků, které jsou v kuchyni nejžádanější. Postupujte s obsypáváním opatrně, abyste nepoškodili rostlinu.

3. Zavlažování

• Pravidelná závlaha: Pórek je rostlina, která vyžaduje pravidelnou a dostatečnou závlahu, hlavně během sušších období. Dbejte na to, aby byla půda stále mírně vlhká, ale vyhněte se přemokření, které by mohlo způsobit hnilobu kořenů.

• Zajištění optimální vlhkosti: V horkých letních měsících je důležité udržovat dostatečnou vlhkost půdy, protože pórek nemá rád sucho. Pokud je půda příliš suchá, rostlina může zakrnět nebo nedosáhne požadované velikosti stonků.

4. Hnojení

• Živiny a hnojení: Pórek je náročný na živiny, proto je důležité ho pravidelně přihnojovat. Před výsadbou můžete do půdy zapracovat dobře vyzrálý kompost nebo organické hnojivo. Během růstu lze pórek přihnojovat tekutým organickým hnojivem nebo kompostovým čajem každé 4–6 týdnů.

• Zlepšení úrody: Přidávání hnojiv bohatých na dusík je důležité pro rychlý a zdravý růst. Dusík podporuje tvorbu silných a velkých listů, což zaručí, že rostlina bude mít dostatek energie na tvorbu kvalitních stonků.

5. Ochrana před škůdci

• Škůdci pórku: Pórek může být napaden různými škůdci, mezi nimiž jsou nejčastější pórový miner a cibulová plíseň. Je vhodné pravidelně sledovat stav rostlin a včas zasáhnout, pokud zaznamenáte poškození. Pórový miner se projevuje žloutnutím a deformací listů, zatímco plíseň způsobuje bílé povlaky na listech.

• Přírodní ochranné prostředky: Pokud zjistíte přítomnost škůdců, můžete použít přírodní prostředky, jako jsou neemový olej nebo mýdlový roztok. Rovněž můžete zkusit pěstovat v blízkosti pórku rostliny, které odpuzují škůdce, například mrkev nebo cibuli.

6. Přezimování a sklizeň

• Sklizeň pórku: Pórek lze sklízet podle potřeby, když stonky dosáhnou požadované velikosti. Většinou se sklízí od podzimu až do zimy. Pokud máte dostatečně mírné zimní podmínky, může zůstat v půdě a sklízet se i během zimních měsíců.

• Přezimování: Pórek je poměrně odolný vůči mrazu a v mírných zimách může přežít na záhonu bez větší péče. Pokud se však očekávají extrémně nízké teploty, doporučujeme rostliny zakrýt mulčem nebo textilií, aby se chránily kořeny před poškozením.

Často kladené otázky

1. Kdy je nejlepší čas na výsadbu pórku?

Letní pórek se vysazuje na jaře, obvykle od března do května. Zimní pórek se vysazuje později v létě, aby byl připraven ke sklizni na podzim a v zimě.

2. Jak často je potřeba pórek zalévat?

Pórek vyžaduje pravidelné zavlažování, zejména během horkých letních měsíců. Udržujte půdu vlhkou, ale ne přemokřenou.

3. Jak často je potřeba pórek přihnojovat?

Doporučuje se přihnojovat pórek každé 2–3 týdny během vegetační sezóny. Používejte organická hnojiva nebo kompost na podporu růstu.

4. Může pórek růst i v květináči?

Ano, pórek lze pěstovat i v květináči, ale je potřeba zvolit dostatečně hluboký květináč, aby se vytvořily dlouhé, bílé stonky.

5. Jak dlouho trvá, než je pórek připraven ke sklizni?

Obvykle trvá 4–6 měsíců, než je pórek připraven ke sklizni, v závislosti na druhu a podmínkách pěstování. Letní pórek dozrává rychleji, zatímco zimní pórek může trvat déle.

Pórek je všestranná a chutná zelenina, která si zaslouží místo v každé zahradě. S těmito tipy na pěstování a péči můžete snadno pěstovat pórek a těšit se na bohatou úrodu. Pokud máte zájem o další informace o pěstování nebo potřebujete zahradní potřeby, navštivte náš e-shop.