Jak sázet a pěstovat špenát

Špenát (Spinacia oleracea) je oblíbená listová zelenina bohatá na vitamíny a minerály, která se často pěstuje pro své výživné listy. Je skvělou volbou pro zahrady, protože roste rychle a je velmi univerzální v kuchyni. V tomto článku se dozvíte o různých druzích špenátu, jeho zajímavostech, užitečných tipech pro pěstování a odpovědích na často kladené otázky.

Druhy špenátu

Existuje několik druhů špenátu, které se liší velikostí a tvarem listů. Mezi nejznámější druhy patří:

• Hladkolistý špenát – Tento druh má hladké, jemné listy, které se často používají v salátech nebo rychle vaří. Je oblíbený pro svou jemnou chuť a rychlý růst.
• Kadeřavý špenát – Má vrásčité, kadeřavé listy a je odolnější vůči chladu. Je ideální na vaření, protože listy si zachovávají svou strukturu i po tepelné úpravě.
• Baby špenát – Jedná se o mladou verzi špenátu, která má malé, jemné listy a používá se zejména do salátů. Roste rychle a je vhodný ke sklizni již po několika týdnech.

Zajímavosti o špenátu

• Špenát je známý svým vysokým obsahem železa, ačkoliv obsahuje také kyselinu šťavelovou, která může jeho vstřebávání snižovat. Přesto je bohatým zdrojem živin, jako jsou vitamíny A, C a K.
• Špenát původně pochází z Persie (dnešního Íránu) a do Evropy byl dovezen až ve středověku.
• Slavný kreslený hrdina Pepek námořník propagoval špenát jako superpotravinu dodávající sílu, ačkoliv ve skutečnosti neobsahuje až tolik železa, jak se původně myslelo.
• Špenát je rychle rostoucí plodina a můžete jej pěstovat i během chladnějších měsíců. Ideální doba pro pěstování je jaro a podzim.

Tipy pro pěstování špenátu

Pěstování špenátu je snadné a rychlé. Následující tipy vám pomohou dosáhnout bohaté úrody:

1. Výsev

• Doba výsevu: Špenát můžete vysévat na jaře nebo na podzim, když jsou teploty půdy stále chladné. Špenát je plodina, která preferuje nižší teploty, proto je ideální jej vysévat, když teploty dosahují mezi 5–15 °C. Jaro je nejlepší doba pro pěstování špenátu, protože v letních vedrech může rostlina rychle vykvést.

• Hloubka a rozestupy výsevu: Semena vysévejte přímo do půdy do hloubky 1–2 cm, přičemž mezi nimi ponechejte rozestupy 5 cm, aby měly rostliny dostatek místa pro růst. Pokud pěstujete špenát v řádcích, vzdálenost mezi řádky by měla být přibližně 20–30 cm.

2. Stanoviště

• Slunné nebo polostinné stanoviště: Špenát preferuje slunné místo, ale snese i polostín, zejména pokud jej pěstujete v teplejších oblastech. Vyberte místo, kde bude mít dostatek světla, ale během horkých dní může být chráněn ve stínu, aby se předešlo předčasnému kvetení.

• Půda: Špenát má rád propustnou, humózní půdu bohatou na organické látky. Půda by měla být mírně kyselá až neutrální s pH v rozmezí 6,0–7,0. Před výsevem je vhodné zapracovat do půdy kompost, abyste zajistili dostatek živin pro zdravý růst listů.

3. Zalévání

• Rovnoměrné zavlažování: Špenát vyžaduje rovnoměrnou vlhkost, zejména během suchého období. Nerovnoměrná zálivka může způsobit stres rostliny a urychlit její kvetení, což vede k hořkým listům. Udržujte půdu stále mírně vlhkou, ale vyhněte se přemokření, abyste předešli hnilobě kořenů.

• Mulčování: Použití organického mulče kolem rostlin pomáhá udržovat půdu vlhkou a chrání ji před nadměrným odpařováním vody, což je důležité zejména během horkých dní.

4. Hnojení

• Organická hnojiva: Špenát není náročný na hnojení, ale mírné přihnojování organickými hnojivy, jako je kompost nebo hnůj, podporuje zdravý růst listů. Vyhněte se nadměrnému používání dusíkatých hnojiv, protože to může vést k rychlému růstu, ale snížit kvalitu listů.

• Doplňkové hnojení: Pokud rostlina vykazuje známky nedostatku živin, jako jsou žluté listy nebo pomalý růst, můžete rostliny přihnojit organickým hnojivem s nízkým obsahem dusíku.

5. Ochrana před škůdci

• Škůdci špenátu: Špenát může být napaden slimáky, mšicemi nebo různými druhy hmyzu. Používejte organické pesticidy nebo přírodní metody ochrany, jako jsou pasti na slimáky nebo nasazení přirozených predátorů, například berušek, abyste minimalizovali škody.

• Prevence nemocí: Špenát je náchylný k plísňovým onemocněním, jako je plíseň šedá nebo padlí, zejména v podmínkách vysoké vlhkosti. Zajistěte dostatečnou cirkulaci vzduchu mezi rostlinami a vyhněte se přeplněným výsadbám.

6. Sklizeň

• Doba sklizně: Špenát můžete sklízet již po 4–6 týdnech od výsevu, když listy dosáhnou velikosti přibližně 10–15 cm. Listy jsou nejchutnější, když jsou mladé a jemné. Pokud chcete získat co nejkvalitnější špenát, sklízejte jej před tím, než začne kvést.

• Způsob sklizně: Sklízejte vnější listy, aby mohly vnitřní dále růst. Tento postup podporuje další růst a špenát vám poskytne čerstvé listy po delší dobu.

Často kladené otázky

1. Kdy je nejlepší čas na výsev špenátu?

Špenát můžete vysévat na jaře, kdy se teploty pohybují mezi 10–15 °C, nebo na podzim. Vyhněte se výsevu během horkého léta, protože špenát může rychle vykvést.

2. Jak často je třeba špenát zalévat?

Špenát vyžaduje pravidelnou zálivku, aby se půda nevysušila. Udržujte půdu mírně vlhkou, zejména během růstu mladých rostlin.

3. Jaké hnojivo je nejlepší pro špenát?

Na začátku růstu použijte kompost nebo organické hnojivo, které podpoří zdravý růst listů. Špenát nepotřebuje mnoho hnojiva, ale pravidelné přihnojování může zvýšit kvalitu úrody.

4. Jak dlouho trvá, než špenát dozraje?

Špenát roste velmi rychle a je připraven ke sklizni již za 4–6 týdnů po výsevu. Tento krátký růstový cyklus z něj činí ideální plodinu pro opakovanou výsadbu během sezóny.

5. Mohu pěstovat špenát i v květináči?

Ano, špenát můžete pěstovat i v květináči nebo truhlíku na balkoně. Vyberte dostatečně hluboký květináč a zajistěte rostlině dostatek slunce a vody.

Špenát je skvělá listová zelenina, která poskytuje množství vitamínů a minerálů. S těmito tipy můžete ve své zahradě nebo na balkoně dosáhnout bohaté úrody. Pokud máte další otázky nebo potřebujete zahradnické potřeby, navštivte náš e-shop, kde najdete vše potřebné pro úspěšné pěstování špenátu.