Jak sít a pěstovat fazole

Fazol (Phaseolus vulgaris) je jednou z nejoblíbenějších zelenin, kterou lze pěstovat na zahradě. Pokud vás zajímá, kdy a jak sázet fazol, nejlepším časem je období po posledních jarních mrazech, kdy je půda dostatečně teplá. Fazol můžete sázet přímo do půdy na slunné místo s dobře propustnou půdou, přičemž semena se vysazují do hloubky přibližně 2-3 cm. Je to výživná a univerzální potravina, která se používá v polévkách, salátech, omáčkách a mnoha dalších pokrmech. Pěstování fazolu je poměrně snadné a s trochou péče můžete získat bohatou úrodu. V tomto článku se podíváme na různé druhy fazolu, zajímavosti a tipy na jeho pěstování a péči.

Druhy fazolu

Existuje mnoho druhů fazolu, které se liší barvou, tvarem a způsobem pěstování. Zde jsou nejběžnější druhy fazolu:

• Keříčkový fazol – Tento druh fazolu roste kompaktně, bez potřeby opory. Keříčkový fazol rychle roste a je vhodný pro zahradníky, kteří hledají nenáročné a rychle plodící rostliny.
• Popínavý fazol – Popínavý fazol potřebuje oporu, jako jsou mříže nebo kůly. Tento druh produkuje větší výnosy a plodí delší dobu než keříčkový fazol, ale vyžaduje více prostoru.
• Červený fazol – Červený fazol má výraznou chuť a používá se zejména v pokrmech jako chilli nebo fazolové polévky. Je výživný a bohatý na bílkoviny.
• Bílý fazol – Bílý fazol má jemnou chuť a je ideální do salátů a omáček. Tento druh je oblíbený v středomořské kuchyni.
• Mungo fazol – Tento fazol je známý svými klíčky, které jsou populární v asijské kuchyni. Mungo fazol má vysoký obsah bílkovin a vitamínů.

Zajímavosti o fazolu

• Fazol je jednou z nejstarších pěstovaných plodin, a jeho historie sahá až 8 000 let zpět do Střední a Jižní Ameriky.
• Fazol je bohatý na bílkoviny, vlákninu, vitamíny skupiny B a minerály jako železo a hořčík, což z něj činí skvělý doplněk stravy.
• Některé druhy fazolu, například červený fazol, obsahují toxickou látku zvanou fytohemaglutinin, která se neutralizuje vařením.
• Fazol je vynikající rostlinou pro zlepšení kvality půdy, protože dokáže fixovat dusík z atmosféry a obohacovat půdu.

Tipy na pěstování fazolu

Pěstování fazolu není náročné, ale dodržování několika zásad vám pomůže dosáhnout bohaté úrody. Zde jsou užitečné tipy na pěstování fazolu:

1. Výsev

• Doba výsevu: Fazol je nejlepší vysévat přímo do půdy poté, co pominou poslední mrazy a půda se ohřeje na alespoň 10–12 °C. Optimální doba pro výsev je tedy pozdní jaro, obvykle v květnu. Semena potřebují dostatek tepla, protože fazol je citlivý na chladné podmínky.

• Hloubka a vzdálenost výsevu: Semena vysévejte do hloubky přibližně 2–3 cm a do řádků vzdálených 30–40 cm. Popínavé odrůdy fazolu vysévejte blízko opory, aby měly možnost šplhat. Keříčkové odrůdy, které jsou nižší a kompaktnější, nepotřebují oporu a vyžadují méně místa.

• Protrhávání sazenic: Po vyklíčení můžete sazenice protrhat, aby měly rostliny dostatek prostoru pro růst. Doporučená vzdálenost mezi jednotlivými rostlinami je přibližně 10–15 cm.

2. Stanoviště

• Slunné stanoviště a propustná půda: Fazol miluje slunce a nejlépe se mu daří na slunných místech, kde má přístup alespoň k 6 hodinám slunečního světla denně. Půda by měla být dobře propustná a bohatá na organické látky. Vyhněte se přemokřené půdě, která může způsobit hnití kořenů a oslabit rostliny.

• Příprava půdy: Před výsevem můžete do půdy zapracovat kompost nebo organické hnojivo, abyste půdu obohatili o živiny. Fazol však dokáže fixovat dusík z půdy prostřednictvím symbiotických bakterií na kořenech, takže nepotřebuje nadměrné hnojení dusíkem.

3. Zavlažování

• Pravidelná zálivka: Fazol potřebuje pravidelnou závlahu, zejména během období kvetení a tvorby lusků. Půdu udržujte mírně vlhkou, ale vyhněte se přemokření, které by mohlo způsobit problémy s hnitím kořenů. Při nedostatku vody mohou být lusky malé a méně kvalitní.

• Mulčování: Mulčování pomáhá udržovat vlhkost v půdě a snižuje výskyt plevele. Organický mulč, jako je například sláma nebo kůra, může být dobrým způsobem, jak zlepšit strukturu půdy a zajistit její dlouhodobou úrodnost.

4. Hnojení

• Dusíkatá hnojiva nejsou nutná: Fazol má schopnost fixovat dusík přímo z půdy pomocí symbiotických bakterií, takže nepotřebuje mnoho dodatečného hnojení dusíkem. Můžete však přidat kompost nebo organické hnojivo na začátku sezóny, abyste podpořili růst rostlin.

• Podpora růstu: Pokud chcete, aby rostliny rychle rostly a vytvořily silné kořeny a zdravé lusky, můžete jednou za sezónu přidat lehké organické hnojivo. Dbejte však na to, abyste rostliny nepřehnojili, protože to může způsobit přílišný růst na úkor plodů.

5. Péče o rostliny

• Opory pro popínavé fazole: Popínavé odrůdy fazolu potřebují pevné opory, po kterých se mohou šplhat. Můžete použít kůly, mříže nebo speciální sítě, které umožní fazolu růst vertikálně. To pomůže optimalizovat využití prostoru a usnadní sklizeň lusků.

• Odplevelení: Pravidelné odstraňování plevele je důležité, aby plevel nekonkuroval fazolu o živiny a vodu. Mulčování pomůže udržet plevel pod kontrolou a zároveň zlepší vlhkostní podmínky.

6. Ochrana před škůdci a chorobami

• Škůdci: Fazol může být náchylný na útoky škůdců, jako jsou mšice, třásněnky a slimáci. Na ochranu před škůdci můžete použít přírodní insekticidy, například neemový olej nebo mýdlový roztok.

• Choroby: Fazol může být náchylný na plísňová onemocnění, zejména pokud je půda přemokřená nebo vlhká. Důležité je zajistit dobrou cirkulaci vzduchu mezi rostlinami a nepromáčet půdu. Pokud se objeví plísně, můžete použít fungicidy nebo jiné přírodní prostředky na ochranu.

7. Sklizeň

• Sklizeň keříčkového fazolu: Keříčkový fazol začněte sklízet, když jsou lusky ještě mladé a jemné, obvykle když dosáhnou délky 10–15 cm. Sklízejte lusky postupně, což podpoří růst nových plodů a prodlouží období sklizně.

• Sklizeň popínavého fazolu: Popínavý fazol lze sklízet i později, pokud ho plánujete sušit. Pokud pěstujete fazol na sušení, nechte lusky na rostlině dozrát, dokud nebudou suché a tvrdé. Poté je můžete sklidit a sušit pro pozdější použití.

Často kladené otázky

1. Kdy je nejlepší čas na výsev fazolu?

Fazol vysévejte na jaře, když pominou poslední mrazy a půda se dostatečně ohřeje, ideálně na teplotu kolem 15 °C. V chladnějších oblastech může být nutné počkat do pozdějšího jara.

2. Jak často je potřeba fazol zalévat?

Fazol zalévejte pravidelně, zejména během suchých období. Udržujte půdu vlhkou, ale vyhněte se nadměrnému přemokření, které by mohlo poškodit kořeny.

3. Potřebuje fazol oporu?

Keříčkový fazol oporu nepotřebuje, protože roste kompaktně. Popínavý fazol však potřebuje oporu, jako jsou mříže, plot nebo kůly, na které se bude moci šplhat.

4. Můžu pěstovat fazol v květináči?

Ano, keříčkový fazol je vhodný na pěstování v květináči, pokud má dostatečně velký květináč s dobrým odtokem vody. Popínavý fazol potřebuje více prostoru, takže na něj byste potřebovali větší květináč a oporu.

5. Kdy je fazol připravený ke sklizni?

Keříčkový fazol můžete začít sklízet, když jsou lusky mladé a jemné, což je obvykle 50–60 dní po výsevu. Popínavý fazol můžete nechat růst o něco déle, pokud ho plánujete sušit nebo skladovat.

Fazol je nenáročná a výživná zelenina, která může přinést bohatou úrodu při dodržení správných pěstitelských postupů. Pokud máte zájem o další informace o pěstování fazolu nebo potřebujete zahradní potřeby, neváhejte nás kontaktovat nebo navštívit náš e-shop.