Jak sít a pěstovat pohanku

Pohanka (Fagopyrum esculentum) je oblíbená plodina, která se pěstuje pro svá výživná zrna. Ačkoli se často považuje za obilninu, pohanka patří do čeledi rdesnovitých a je přirozeně bezlepková. Pohanka je bohatá na bílkoviny, vlákninu a esenciální aminokyseliny, což z ní činí ideální potravinu pro ty, kteří hledají zdravé alternativy k běžným obilovinám. V tomto článku se dozvíte o druzích pohanky, zajímavostech a tipech na úspěšné pěstování pohanky.

Druhy pohanky

Existuje několik různých druhů pohanky, které se pěstují pro různé účely, jako je potravinářská výroba a krmivo pro zvířata. Mezi nejběžnější druhy patří:

• Pohanka setá (Fagopyrum esculentum) – Nejčastější druh pohanky pěstovaný pro potravinářské účely. Používá se k výrobě pohankové mouky, kaší a dalších produktů.
• Pohanka tatarská (Fagopyrum tataricum) – Tento druh pohanky je méně rozšířený, ale obsahuje více rutinu, který má pozitivní účinky na zdraví cév. Její chuť je trochu hořčejší než u pohanky seté.

Zajímavosti o pohance

• Pohanka pochází z jihovýchodní Asie a byla domestikována před více než 7 000 lety. Dnes je rozšířená po celém světě, zejména v Evropě a Severní Americe.
• Pohanka je bohatým zdrojem rutinu, který podporuje zdraví cév a pomáhá snižovat krevní tlak.
• Díky tomu, že pohanka je bezlepková, je vhodná pro lidi trpící celiakií nebo intolerancí na lepek.
• Pohanka je rychle rostoucí plodina a obvykle je připravena ke sklizni již za 10 až 12 týdnů po výsevu.
• Pohanka se v ekologickém zemědělství využívá také jako zelené hnojivo, protože její kořeny zlepšují kvalitu půdy.

Tipy na pěstování pohanky

Pohanka je poměrně nenáročná plodina, která nevyžaduje mnoho péče, ale následující tipy vám pomohou dosáhnout co nejlepší úrody:

1. Výsev

• Doba výsevu: Pohanku vysévejte, když teplota půdy dosáhne alespoň 10–15 °C, což bývá v květnu nebo na začátku června. Pohanka je citlivá na mráz, proto je důležité počkat, až pominou rizika pozdních jarních mrazů.
• Hloubka a vzdálenost výsevu: Semena pohanky vysévejte do hloubky 2–3 cm. Mezi řádky zachovejte vzdálenost 20–30 cm, aby měla pohanka dostatek prostoru pro růst a přístup ke světlu. Při výsevu na menších záhonech lze pohanku sázet hustěji, aby vytvořila zelený porost, který brání růstu plevelů.
• Hustota výsevu: Pohanka se často vysévá na husté plochy, aby se minimalizoval růst plevelů, což přispívá k ekologické produkci bez použití herbicidů.

2. Stanoviště

• Slunné stanoviště a propustná půda: Pohanka preferuje slunné místo s dostatkem světla a dobře propustnou půdu. Je vhodná pro různé typy půd, včetně chudších, ale nejlepších výnosů dosahuje v půdách bohatých na organické látky. Před výsevem je vhodné do půdy zapracovat kompost nebo organická hnojiva pro zlepšení její úrodnosti.
• Odolnost vůči méně úrodným půdám: Pohanka dokáže růst i na půdách, kde by jiné plodiny neuspěly. Pokud máte půdu, která není příliš úrodná, pohanka je ideální volbou pro pěstování.

3. Zalévání

• Odolnost vůči suchu: Pohanka je poměrně odolná vůči suchým podmínkám, ale během intenzivního růstu a tvorby klasů je pravidelná zálivka důležitá pro zlepšení úrody. Půdu udržujte vlhkou, ale vyhněte se přemokření, které by mohlo způsobit hnilobu kořenů.
• Optimální zavlažování: Během vegetačního období zavlažujte pravidelně, ale pouze tehdy, pokud půda začíná vysychat. Nadměrné zavlažování může vést k přemokření půdy, což není pro pohanku vhodné.

4. Hnojení

• Organická hnojiva: Pohanka nevyžaduje velké množství hnojiv, proto se často pěstuje ekologickým způsobem. Použití kompostu nebo jiných organických hnojiv, jako je hnůj, je ideální volbou pro podporu růstu a zvýšení výnosů. Dusíkatá hnojiva nejsou příliš potřebná, protože pohanka si dokáže získat dostatek živin z půdy.
• Minimální hnojení: Pohanka dokáže růst i s minimálním přísunem hnojiv, což z ní činí vhodnou plodinu pro méně intenzivní zemědělství.

5. Ochrana před škůdci

Škůdci pohanky: Pohanka je odolná vůči většině škůdců, ale může být napadena mšicemi nebo slimáky, zejména v mladém věku. Pravidelně kontrolujte rostliny a v případě potřeby používejte organické metody ochrany, jako je neemový olej nebo jiné přírodní pesticidy.

Prevence: Pro ochranu pohanky před škůdci se doporučuje pěstovat ji na různých místech zahrady a zajistit dostatečné odstupy mezi jednotlivými plodinami, což snižuje riziko šíření škůdců.

6. Sklizeň

Doba sklizně: Pohanka je připravena ke sklizni přibližně 10–12 týdnů po výsevu. Jakmile jsou zrna suchá a začínají dozrávat, je čas na sklizeň. Důležité je sklízet pohanku za suchého počasí, aby se minimalizovalo riziko plísní nebo poškození klasů.

Sušení a skladování: Po sklizni je důležité pohanku důkladně usušit, aby se zabránilo vzniku plísní. Zrna můžete sušit na slunci nebo v suchém, dobře větraném prostoru. Suchá zrna pohanky můžete skladovat dlouhodobě na suchém a chladném místě.

Často kladené otázky

1. Kdy je nejlepší čas na výsev pohanky?

Pohanku vysévejte na jaře, když teplota půdy dosáhne alespoň 10–15 °C. Ideální doba je od poloviny května do začátku června.

2. Jak často je třeba pohanku zalévat?

Pohanka je odolná vůči suchu, ale pravidelná zálivka během růstu pomůže zlepšit úrodu. Půdu udržujte mírně vlhkou, ale ne přemokřenou.

3. Jaké hnojivo je nejlepší pro pohanku?

Pohanka nepotřebuje velké množství hnojiv. Organická hnojiva, jako kompost nebo hnůj, jsou nejlepší volbou pro podporu růstu a zdraví rostliny.

4. Jak dlouho trvá, než pohanka dozraje?

Pohanka obvykle dozrává za 10–12 týdnů po výsevu. Jakmile jsou zrna suchá a pevná, je čas na sklizeň.

5. Mohu pěstovat pohanku i v menším měřítku, například na zahradě?

Ano, pohanka se dá pěstovat i v menším měřítku. Potřebuje slunné stanoviště a kvalitní půdu s dobrou propustností. Je to ideální plodina i pro ekologické pěstování.

Pohanka je všestranná a zdravá plodina, kterou můžete pěstovat i na menších plochách. Se správnou péčí a následujícími tipy můžete dosáhnout bohaté úrody, kterou využijete mnoha způsoby. Pokud máte další otázky nebo potřebujete zahradnické potřeby, navštivte náš e-shop, kde najdete vše potřebné pro úspěšné pěstování pohanky.