Jak sít a pěstovat pšenici

Pšenice (Triticum) je jednou z nejstarších a nejdůležitějších obilnin na světě. Pěstuje se na všech kontinentech a je základem stravy pro miliardy lidí. Pěstování pšenice není náročné, ale vyžaduje vhodné podmínky a péči. V tomto článku se podíváme na různé druhy pšenice, zajímavosti o této plodině a poskytneme užitečné tipy na její pěstování.

Druhy pšenice

Pšenice se rozděluje do několika druhů na základě různých vlastností, jako je textura zrna, obsah bílkovin a čas sklizně. Mezi nejběžnější druhy patří:

• Tvrdá pšenice (Triticum durum) – Má vysoký obsah bílkovin a používá se hlavně na výrobu těstovin. Zrna jsou tvrdá a mají nažloutlou barvu.
• Měkká pšenice (Triticum aestivum) – Tento druh je nejrozšířenější a používá se na výrobu mouky pro chleba, pečivo a další pekařské výrobky. Má nižší obsah bílkovin než tvrdá pšenice.
• Jarní pšenice – Pěstuje se na jaře a sklízí se v létě. Má vysoký obsah bílkovin a je ideální na pečení chleba.
• Ozimá pšenice – Pěstuje se na podzim a sklízí se na jaře nebo začátkem léta. Její výhodou je vyšší odolnost vůči chladu.
• Špalda (Triticum spelta) – Starodávná forma pšenice, která je známá pro své vysoké nutriční hodnoty. Používá se zejména v bio potravinářství.

Zajímavosti o pšenici

• Pšenice se pěstuje už více než 10 000 let a patří mezi první domestikované plodiny.
• Ze všech obilnin se pšenice pěstuje na největší ploše a je základní plodinou v mnoha kulturách.
• Špalda, starodávný druh pšenice, je oblíbená pro své zdravotní benefity a vyšší obsah vlákniny.
• Pšenice má vysoký obsah lepku, což je bílkovina, která umožňuje vznik pružného těsta vhodného na pečení chleba.
• Na výrobu 1 kg mouky je potřeba přibližně 1 200 klasů pšenice.

Tipy na pěstování pšenice

Pěstování pšenice je možné i v menším měřítku, ať už na zahradě nebo na poli. Dodržování správných zásad vám pomůže dosáhnout bohaté úrody:

1. Výsev

• Čas výsevu: Existují dva hlavní typy pšenice – jarní a ozimá. Ozimou pšenici sejte na podzim, obvykle od konce září do listopadu, aby mohla přezimovat a na jaře začít růst. Jarní pšenici sejte na jaře, od března do dubna, když teplota půdy dosáhne přibližně 10–12 °C.

• Hloubka a vzdálenost výsevu: Semena vysévejte do hloubky 2–3 cm, přičemž mezi řádky ponechte vzdálenost 15–20 cm. Pro lepší klíčení a růst je dobré udržovat mezi rostlinami dostatečný prostor pro rozvoj kořenů.

2. Stanoviště

• Slunné místo a propustná půda: Pšenice vyžaduje slunné stanoviště, kde bude mít přístup k minimálně 6 hodinám slunečního světla denně. Půda by měla být dobře propustná, hlinitá nebo písčitohlinitá, bohatá na živiny. Před výsevem můžete do půdy zapracovat kompost nebo organické hnojivo, abyste obohatili půdu a podpořili klíčení.

• Příprava půdy: Před výsevem je důležité půdu hluboko prokypřit, aby se zlepšil přístup vzduchu a vody ke kořenům. Pokud je půda těžká nebo příliš zhutněná, přidání písku nebo organických látek může zlepšit její strukturu.

3. Zálivka

• Mírné zavlažování: Pšenice je poměrně nenáročná na zálivku, ale během období klíčení a tvorby klasů je důležité, aby půda zůstala mírně vlhká. V případě dlouhodobého sucha můžete pšenici zalévat, ale dejte pozor, abyste ji nepřelili, protože nadměrné množství vody může vést k hnilobě kořenů.

• Mulčování: Použití organického mulče, jako je sláma nebo dřevěná štěpka, může pomoci udržet vlhkost v půdě a zároveň chránit půdu před vysoušením během suchých období.

4. Hnojení

• Dusíkatá hnojiva: Pšenice je náročná na živiny, zejména na dusík, který podporuje růst zelené hmoty a tvorbu zdravých klasů. Před výsevem můžete do půdy zapracovat hnojivo bohaté na dusík. Během vegetačního období můžete pšenici pravidelně přihnojovat organickými hnojivy, kompostem nebo kompostovým čajem.

• Fosfor a draslík: Tyto živiny jsou důležité pro tvorbu silných kořenů a zlepšení kvality zrn. Fosfor podporuje zakořeňování, zatímco draslík zvyšuje odolnost rostlin vůči chorobám a suchu.

5. Ochrana před škůdci

• Škůdci pšenice: Pšenici mohou napadat různí škůdci, jako jsou hlodavci, mšice, housenky a rzivost. Použití přírodních pesticidů, jako je neemový olej, nebo preventivních opatření, jako například síťky a pasti, může pomoci chránit plodiny před škůdci.

• Ochrana před chorobami: Pšenice může být náchylná na houbové choroby, jako je padlí nebo rzivost pšenice. Abyste snížili riziko těchto chorob, zajistěte dobrou cirkulaci vzduchu mezi rostlinami a nepěstujte pšenici v oblastech, kde byla dříve pěstována plodina ze stejné čeledi.

6. Sklizeň

• Čas sklizně: Pšenice je připravena ke sklizni, když jsou klasy zlatohnědé a zrna jsou tvrdá na dotek. Nejlepší je počkat, až se listy a stonky rostlin úplně vysuší, což naznačuje, že rostlina je připravena ke sklizni.

• Zpracování po sklizni: Po sklizni musí být pšenice důkladně vysušena, aby se zabránilo vzniku plísní. Zrna pšenice lze skladovat v suchém a tmavém prostoru, kde vydrží několik měsíců. Pokud plánujete pšenici mlít na mouku, můžete ji skladovat v menších množstvích a pravidelně zpracovávat.

Často kladené otázky

1. Kdy je nejlepší čas na výsadbu pšenice?

Ozimou pšenici je nejlepší vysévat na podzim, aby přezimovala a začala růst na jaře. Jarní pšenici vysévejte na jaře, když se teplota půdy zahřeje na přibližně 10 °C.

2. Jak často je potřeba pšenici zalévat?

Pšenice potřebuje zalévání hlavně během klíčení a tvorby klasů. V závislosti na podmínkách by měla být půda mírně vlhká, ale ne přemokřená.

3. Jak dlouho trvá, než pšenice dozraje?

Pšenice obvykle dozrává přibližně 4–5 měsíců po výsevu, v závislosti na podmínkách a druhu pšenice. Ozimá pšenice dozrává dříve na jaře, zatímco jarní pšenice se sklízí v létě.

4. Jaké hnojivo je nejlepší pro pšenici?

Pšenice potřebuje dusíkaté hnojivo na podporu růstu a vývoje klasů. Používejte hnojiva bohatá na dusík a organická hnojiva, abyste zajistili optimální růst rostlin.

5. Můžu pěstovat pšenici i v menším měřítku, například na zahradě?

Ano, pšenice lze pěstovat i v menším měřítku. Stačí dodržet správné rozestupy mezi rostlinami a zajistit jim dostatek světla a vody.

Pšenice je základní obilnina, která má velký význam pro výživu lidstva. Se správnou péčí můžete dosáhnout bohaté úrody i na vlastní zahradě. Pokud máte další dotazy nebo potřebujete zahradní potřeby, navštivte náš e-shop, kde najdete vše potřebné pro úspěšné pěstování pšenice.