Jak sít a pěstovat špaldu

Špalda (Triticum spelta) je starodávná obilovina, která se pěstuje již tisíce let a v současnosti zažívá renesanci díky svým zdravotním přínosům. Je bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály, a proto je oblíbená mezi lidmi, kteří preferují zdravý životní styl. V tomto článku se dozvíte, jak správně pěstovat špaldu, o různých druzích špaldy a o zajímavostech týkajících se této výjimečné plodiny.

Druhy špaldy

Špalda se dělí na několik odrůd, které se pěstují pro různé účely. Mezi nejběžnější druhy patří:

• Špalda pravá (Triticum spelta) – Nejčastěji pěstovaný druh špaldy, který se používá k výrobě špaldové mouky, pečiva a dalších potravin. Obsahuje více vlákniny a minerálů než běžná pšenice.
• Ozimá špalda – Pěstuje se v chladnějších klimatických podmínkách. Vysévá se na podzim a sklízí na jaře. Je odolná vůči nízkým teplotám a mrazům.
• Jarní špalda – Tento druh se vysévá na jaře a sklízí v létě. Má kratší vegetační cyklus a je vhodný k pěstování v mírných podmínkách.
• Hybridní špalda – Nové odrůdy špaldy byly vyšlechtěny pro vyšší výnosy a odolnost vůči chorobám. Hybridní špalda se využívá zejména v komerčním zemědělství.

Zajímavosti o špaldě

• Špalda je považována za jednu z nejstarších obilovin, která byla pěstována již v období 5 000 let př. n. l.
• Obsahuje vysoké množství vlákniny a minerálů, jako je hořčík, zinek a železo, což z ní činí výživnější alternativu ke klasické pšenici.
• Špalda má vyšší obsah lepku než pšenice, ale mnoho lidí s mírnou citlivostí na lepek ji dokáže lépe strávit.
• Je odolnější vůči škůdcům a chorobám než běžná pšenice, což ji činí ideální plodinou pro ekologické zemědělství.

Tipy na pěstování špaldy

Přestože je špalda odolná plodina, je důležité dodržovat určité zásady pěstování, aby byly výsledky co nejlepší:

1. Výsev

• Ozimá a jarní špalda: Existují dva hlavní druhy špaldy – ozimá a jarní. Ozimá špalda se vysévá na podzim, obvykle od září do listopadu, aby přezimovala a začala růst na jaře. Jarní špaldu lze vysévat na jaře, od března do dubna, když teplota půdy dosáhne přibližně 10–12 °C.

• Hloubka a vzdálenost výsevu: Semena špaldy vysévejte do hloubky 2–4 cm. Mezi řádky udržujte vzdálenost přibližně 15–20 cm, aby rostliny měly dostatek prostoru pro růst a přístup ke slunečnímu světlu a živinám.

• Skupinové výsevy: Pěstování špaldy na větších plochách nebo v blocích zlepšuje výnos a efektivitu růstu.

2. Stanoviště

• Slunečné stanoviště a propustná půda: Špalda potřebuje slunné místo, kde bude vystavena přímému slunečnímu světlu alespoň 6–8 hodin denně. Půda by měla být dobře propustná a bohatá na organické látky. I když špalda dokáže růst i na chudších půdách, pro dosažení vyšších výnosů je vhodné půdu před výsevem obohatit kompostem nebo organickými hnojivy.

• Příprava půdy: Před výsevem půdu důkladně nakypřete, aby se zlepšilo zásobování kořenů vzduchem a vodou. Pokud je půda příliš kyselá, můžete ji upravit přidáním vápna.

3. Zalévání

• Odolnost vůči suchu: Špalda je odolná vůči suchým podmínkám a dokáže růst i při omezené zálivce. Během růstu a tvorby klasů však pravidelná zálivka může zvýšit výnosy. Dbejte na to, aby půda zůstala mírně vlhká, ale vyhněte se přemokření.

• Zalévání v suchých obdobích: Při delším suchu je důležité špaldu zalévat, aby byl růst rovnoměrný a klasy zdravé.

4. Hnojení

• Dusíkatá hnojiva: Pro podporu zdravého růstu a tvorby klasů je špalda náročná na dusík. Před výsevem můžete do půdy zapracovat organické hnojivo bohaté na dusík, například kompost nebo hnůj. Během vegetačního období pravidelně přihnojujte rostliny, aby byl přísun živin rovnoměrný.

• Organická hnojiva: Používání organických hnojiv, jako je kompost, dodává půdě živiny a zlepšuje její strukturu. Dostatek živin v půdě zvyšuje kvalitu zrn špaldy a podporuje vyšší výnosy.

5. Ochrana před škůdci a chorobami

• Škůdci špaldy: Špalda je obecně méně náchylná k napadení škůdci než moderní obiloviny. Mohou se však vyskytnout mšice, slimáci nebo hlodavci. Pro ochranu plodin používejte přírodní pesticidy nebo preventivní opatření, například ochranné sítě.

• Choroby špaldy: Špalda je relativně odolná vůči většině chorob, ale může být náchylná k plísňovým infekcím, jako je padlí nebo rez. Pro snížení rizika chorob zajistěte dobrou cirkulaci vzduchu mezi rostlinami a vyhněte se přemokření půdy.

6. Sklizeň

• Čas sklizně: Špalda je připravena ke sklizni, když jsou klasy zlatohnědé a zrna pevná na dotek. To obvykle nastává přibližně 4–6 měsíců po výsevu. Špaldu sklízejte za suchého počasí, abyste minimalizovali riziko plísní nebo poškození klasů.

• Sušení a skladování: Po sklizni je důležité špaldu důkladně usušit, aby se zabránilo vzniku plísní. Zrna můžete sušit na slunci nebo v suchém, dobře větraném prostoru. Správně usušená špalda se dá dlouhodobě skladovat na suchém a tmavém místě.

Často kladené otázky

1. Kdy je nejlepší čas na výsev špaldy?

Ozimnou špaldu vysévejte na podzim, obvykle od září do listopadu. Jarní špaldu vysévejte na jaře, když je teplota půdy kolem 10–12 °C.

2. Jak často je třeba špaldu zalévat?

Špalda je odolná vůči suchu, ale během růstu a vývoje klasů je důležité, aby měla dostatek vody. Zalévejte pravidelně, zejména během suchých období.

3. Jaké hnojivo je nejlepší pro špaldu?

Špalda potřebuje dusíkatá hnojiva pro podporu růstu. Používejte organická hnojiva, například kompost, abyste zajistili zdravý růst rostlin a bohatou úrodu.

4. Jak dlouho trvá, než špalda dozraje?

Špalda obvykle dozrává za 4–6 měsíců po výsevu, v závislosti na podmínkách. Ozimná špalda je připravena ke sklizni začátkem léta, zatímco jarní špalda se sklízí koncem léta.

5. Mohu pěstovat špaldu i v menším měřítku, například na zahradě?

Ano, špaldu můžete pěstovat i v menším měřítku. Potřebuje dostatek slunce a kvalitní půdu s dobrou propustností. Pěstování špaldy na zahradě je možné i ekologickým způsobem, bez použití pesticidů.

Špalda je univerzální obilovina, která má mnoho zdravotních přínosů a může být vynikající alternativou ke klasické pšenici. Se správnými postupy můžete dosáhnout bohaté úrody, kterou využijete v kuchyni nebo při výrobě vlastních produktů. Pokud máte další otázky nebo potřebujete zahradnické potřeby, navštivte náš e-shop, kde najdete vše potřebné pro úspěšné pěstování špaldy.