Jak sít a pěstovat žito

Žito (Secale cereale) je důležitá obilovina, která se pěstuje po celém světě a je známá svou odolností vůči nepříznivým klimatickým podmínkám. Využívá se k výrobě chleba, mouky, whisky a také jako krmivo pro zvířata. Pěstování žita je jednoduché, pokud se dodržují správné postupy. V tomto článku se dozvíte o různých druzích žita, zajímavostech o této obilovině a nabídneme vám tipy na její úspěšné pěstování.

Druhy žita

Žito se pěstuje v různých odrůdách, které se liší zejména podle období výsevu a účelu použití. Zde jsou hlavní druhy žita:

• Ozimé žito – Pěstuje se na podzim a sklízí se na jaře nebo začátkem léta. Je odolné vůči chladu a často se používá k výrobě chleba nebo whisky.
• Jarní žito – Vysévá se na jaře a sklízí se koncem léta. Má kratší vegetační cyklus než ozimé žito, ale bývá méně výnosné.
• Krmné žito – Tento druh žita se pěstuje speciálně jako krmivo pro dobytek. Obsahuje více vlákniny a je ideální jako zelené krmivo nebo siláž.
• Hybridní žito – Nové hybridní odrůdy žita jsou vyšlechtěny pro vyšší produktivitu a odolnost vůči chorobám. Používají se hlavně k výrobě chleba a krmiv.

Zajímavosti o žitu

• Žito je jednou z nejodolnějších obilovin, která může růst i v suchých a chladných podmínkách, kde by jiné obiloviny selhaly.
• Obsahuje méně lepku než pšenice, což z něj činí vhodnou alternativu pro lidi s mírnou citlivostí na lepek.
• Žitný chléb je tradičně tmavší a hutnější než pšeničný chléb a má vyšší obsah vlákniny.
• V některých oblastech se žito používá i jako zelené hnojivo, které zlepšuje strukturu a úrodnost půdy.
• V severní Evropě je žito základní plodinou pro výrobu whisky, která má specifickou chuť a aroma.

Tipy na pěstování žita

Pěstování žita je poměrně jednoduché, pokud se dodržují správné zásady. Zde jsou některé užitečné tipy na pěstování žita:

1. Výsev

• Ozimé a jarní žito: Existují dva hlavní druhy žita – ozimé a jarní. Ozimé žito se seje na podzim, obvykle od září do listopadu, aby přezimovalo a začalo růst na jaře. Jarní žito se seje na jaře, když se teplota půdy pohybuje kolem 8–10 °C, což umožňuje rychlý růst a sklizeň v létě.

• Hloubka a vzdálenost výsevu: Semena žita vysévejte do hloubky 2–4 cm. Rozestupy mezi řádky by měly být přibližně 15–20 cm, aby měly rostliny dostatek prostoru pro rozvoj. Pro lepší klíčení je důležité, aby půda nebyla příliš zhutněná.

• Výsev do větších bloků: Pro efektivní opylení a vývoj rostlin je dobré vysévat žito do větších bloků, což pomáhá zlepšit růstové podmínky a zvýšit úrodu.

2. Stanoviště

• Slunné stanoviště a propustná půda: Žito preferuje slunné stanoviště, ale dokáže růst i v chudších a méně úrodných půdách. Půda by však měla být dobře propustná. Žito dokáže růst i na lehkých, písčitých půdách, kde jiné obiloviny mohou mít problémy. Těžké, jílovité půdy mohou být problematické, protože žito nemá rádo přemokřené podmínky.

• Příprava půdy: Před výsevem je důležité prokypřit půdu do hloubky, aby byla zajištěna dobrá propustnost vody a přístup vzduchu ke kořenům. Žito má nízké nároky na živiny, ale pokud chcete dosáhnout vyšších výnosů, doporučuje se do půdy zapracovat kompost nebo organické hnojivo.

3. Zálivka

• Odolnost vůči suchu: Žito je mimořádně odolné vůči suchým podmínkám, což z něj činí ideální plodinu pro sušší oblasti nebo období s omezeným množstvím srážek. Během období růstu a tvorby klasů však pravidelné zavlažování může výrazně zvýšit výnosy a kvalitu zrn.

• Vyhněte se přemokření: Důležité je, aby půda nebyla přemokřená, protože to může způsobit problémy s kořeny a zvýšit riziko plísňových onemocnění. Zalévejte žito v pravidelných intervalech, zejména v suchých obdobích, ale vyhněte se přemokření.

4. Hnojení

• Dusíkatá hnojiva: Žito, stejně jako většina obilovin, potřebuje dostatek dusíku, aby rostlo silné a vytvořilo kvalitní klasy. Před výsevem můžete do půdy zapracovat organické hnojivo bohaté na dusík. Během vegetačního období můžete aplikovat další dávky dusíku, aby byl podpořen růst zelené hmoty a zlepšeny výnosy.

• Organická hnojiva: Použití organických hnojiv, jako je kompost nebo hnůj, je ideálním způsobem, jak zajistit žitu dostatek živin bez použití chemických hnojiv. Kompost poskytuje dlouhodobý přísun živin a zlepšuje strukturu půdy.

5. Ochrana před škůdci a chorobami

• Škůdci žita: Žito je odolná plodina, ale může být napadeno škůdci, jako jsou hlodavci, mšice nebo larvy. Použití přírodních pesticidů nebo preventivních opatření, jako jsou sítě, může pomoci snížit riziko napadení škůdci. Při pěstování na větších plochách můžete zvážit použití ekologických přípravků na ochranu před škůdci.

• Choroby žita: Žito je poměrně odolné vůči chorobám, ale může být náchylné k plísňovým onemocněním, jako je rez nebo padlí. Abyste snížili riziko těchto chorob, zajistěte dobrou cirkulaci vzduchu mezi rostlinami a vyhněte se přemokření půdy.

6. Sklizeň

• Čas sklizně: Žito je připraveno ke sklizni, když jsou klasy zlatohnědé a zrna jsou pevná a tvrdá na dotek. Obvykle se sklízí v průběhu léta po období kvetení a zrání klasů. Nejlepší je sklízet žito dříve, než se zrna začnou praskat nebo vypadávat z klasů.

• Sušení a skladování: Po sklizni je důležité žito důkladně vysušit, aby se zabránilo vzniku plísní. Zrna můžete sušit na slunci nebo v suchém, dobře větraném prostoru. Správně vysušené žito může být skladováno v suchém a chladném prostředí po dlouhou dobu.

Často kladené otázky

1. Kdy je nejlepší čas na výsev žita?

Nejlepší čas na výsev ozimého žita je na podzim, obvykle od září do listopadu. Jarní žito můžete vysévat na jaře, když se teplota půdy stabilizuje na přibližně 8–10 °C.

2. Jak často je potřeba žito zalévat?

Žito je odolné vůči suchu, ale pravidelné zavlažování během tvorby klasů zlepšuje kvalitu úrody. Vyhněte se přemokření, aby nedocházelo k chorobám kořenů.

3. Jaké hnojivo je nejlepší pro žito?

Dusíkatá hnojiva jsou nejvhodnější pro růst žita, protože podporují tvorbu zelené hmoty a klasů. Organická hnojiva, jako kompost, jsou také vhodná pro zlepšení půdní struktury a výživy.

4. Jak dlouho trvá, než žito dozraje?

Ozimé žito dozrává obvykle začátkem léta, zatímco jarní žito se sklízí koncem léta nebo začátkem podzimu, v závislosti na podmínkách.

5. Mohu pěstovat žito i v menším měřítku, například na zahradě?

Ano, žito lze pěstovat i v menším měřítku na zahradě. Stačí zajistit dostatečně slunné stanoviště a kvalitní půdu s dobrou propustností.

Žito je všestranná a odolná obilovina, která nevyžaduje mnoho péče, ale při dodržení těchto tipů můžete dosáhnout bohaté úrody. Pokud máte další dotazy nebo potřebujete zahradní